今年3回目の栗仕事！
今回は甘煮が目的。
なので
栗剥かなくちゃいけない➡これ、気合入っている時でないとできないですよねェ
皮をむきやすくするために
24時間水に浸けて➡浸けすぎです。昨日、山に行ったのでタイミングを失しました
さらに調べて
5分ゆでて放置しておいて冷める前に剥く➡ネット情報
そしたら
実が柔らかくなってしまい
剥いたら割れてしまうものが多かったです
それでも
くちなしを入れて下茹で➡初めてくちなし使いました
5分後は色はあまり変わらずでしたが
一晩おくと
全体が黄金色に➡見えるような気がする
そして
砂糖、塩を入れた鍋に移して
5分ゆでてできあがり
年末まで冷凍庫でお休み
栗きんとん➡さつまいもペーストに栗の甘煮入り
のために、です！
おまけ
今日は義父から松茸をいただき
ご近所さんから
釣りたてのニジマスをいただいたので
秋ご飯に！
あと
ナスとミョウガの塩漬け
お代わりしていただきました！