今日も雲行きが怪しい
昼前に畑に行って収穫を手伝いました。
昨日も行ったから
今日はこれだけ
3本あるうちの１本のパプリカが
枝がポキッと折れていました。
緑の重そうな実はすべて土の上。
仕方なく
緑色のまますべて収穫。
バケツ山盛り一杯にもなりました。
パプリカは
ピーマンと違って
一つ一つの実が肉厚でしっかりしてる
バケツ一杯は重～い！！
よくもまあ
細い枝でこれだけのものを支えていたものだと。。。
もっと早く間引く必要があったんだろうけど
色付くのを待ちたいし
気になっていたけどそのまま放置してた。
まあ
毎年同じようなことになってます。
熟していない緑のパプリカ。
このまま置いておけば色付くかも。
、、、、、にしても量が多いので
マリネにしてみました。
う～ん
映えない(´;ω;｀)
マリネ液はこれです
梅酢！！。
先月、いただいた梅で作っておいたものです。
材料は
梅と酢と氷砂糖
割合は
これ、ほんとは
梅サワーとして水割にしたり炭酸割のジュース用に作ったのですが
この分量だとかなり酸っぱいッ（出来上がりがちょっと早かったからかもしれないですが）
なので
最近、調理用に酢の代用として使ってます。
これが
なかなかいい具合なんです
特に
酢玉ねぎの時に重宝します
この梅酢に塩を足して
薄くスライスした玉ねぎを浸しておくだけ。
これ
ほぼ毎日食べています(笑)
なので
パプリカも蒸してから
同じように漬けてみました
酢パプリカ。
どうかなあ～
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一昨日から
リビングの窓を開けてしばらくすると
蒸し暑さの不快さを優しく軽減してくれる
そんな❛香り❜が漂ってきます
今年も花が咲いた
キンカンの花
実がつくときにも増して
嬉しくなる時です