今日、下恵土に来てくださっているNさんに
乾燥麹をいただきました。
この麹
Nさんの手作りの米が原料。
米を麹屋さんに持っていくと
麹菌をつけてくれるんですって。
市販の麹に比べて発酵力が違う❣
と、Nさんに聞いて
お願いして分けていただきました。
そして今晩早速仕込んでみました。
袋から出すと
米の粒が大きい！
玉ねぎを入れてみました
塩こうじもいつもと違う感じ
出来上がりが楽しみです。
来週、玉ねぎサロンがあと2回あるので試食用にも使えそうです！
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今日も日中はとても暑かったですね
御嵩の森では
いつもより歩く時間も少なめ。
でも
いつも行かない神社までほんの少し足を延ばしたら
いいところが見つかりました！
いつも往復するハイキングコースからほんの少し登ったところにある秋葉神社
ここが風が通ってとても涼しかったんです！
下と全然違う快適さ
今日は迷わずこの裏で休憩🍱
いいところ見つけちゃいました。
10年以上通っているのに、、、まだ発見があるなんて！
得した気分です（笑）